veterinārmedicīnas zinātnes nozare, kas pēta gaļas nekaitīgumu ietekmējošos faktorus, lai aizsargātu sabiedrības veselību un nepieļautu bīstamo produktu nokļūšanu pārtikas apritē veterinārārstu īstenoto preventīvo un kontroles pasākumu rezultātā
Atjaunots 2023. gada 24. oktobrī, Margarita Terentjeva