Apvienoto Nāciju Organizācijas (ANO) Viesstrādnieku aizsardzības komitejā (kopš 2004. gada) ietilpst 14 neatkarīgie eksperti, kurus ieceļ amatā Starptautiskās konvencijas par viesstrādnieku un viņu ģimenes locekļu tiesību aizsardzību dalībvalstis. Ekspertu pilnvaru termiņš ir četri gadi.
Komiteja izskata dalībvalstu ziņojumus par Starptautiskās konvencijas par viesstrādnieku un viņu ģimenes locekļu tiesību aizsardzību un sniedz savu viedokli. Katra Starptautiskās konvencijas par viesstrādnieku un viņu ģimenes locekļu tiesību aizsardzību dalībvalsts var paziņot, ka ANO viesstrādnieku aizsardzības komiteja saskaņā ar konvencijas 76. pantu var pieņemt un izskatīt citas dalībvalsts sūdzību pret šo dalībvalsti sakarā ar konvencijā minēto saistību nepildīšanu. Tāpat katra Starptautiskās konvencijas par viesstrādnieku un viņu ģimenes locekļu tiesību aizsardzību dalībvalsts var paziņot, ka ANO viesstrādnieku aizsardzības komiteja saskaņā ar konvencijas 77. pantu var pieņemt un izskatīt indivīda sūdzību pret šo dalībvalsti saistībā ar konvencijā minēto tiesību pārkāpumu. ANO viesstrādnieku aizsardzības komiteja apstiprina arī komentārus par Starptautiskās konvencijas par viesstrādnieku un viņu ģimenes locekļu tiesību aizsardzību normu interpretāciju.