Žubīte ir gājputns. Latvijā ierodas martā–aprīlī, aizceļo septembrī–novembrī. Nelielā skaitā sastopama Latvijā arī ziemā, bet lielākā daļa šeit ligzdojošo putnu pārziemo Rietumeiropā. Migrācijas laikā pulcējas baros.
Ligzdošanas biotops ir visdažādākās vietas, kur aug koki – dažādu tipu meži, parki, dārzi, pilsētas apstādījumi. Ceļošanas laikā barojas arī lauksaimniecības zemēs.
Barība ir ļoti daudzveidīga – gan dažādi bezmugurkaulnieki, gan augu sēklas un pumpuri.
Ligzdu būvē dažādos kokos, bieži zaru žāklēs, pie stumbra uz zariem. Tā veidota no zāļu stiebriņiem, saknītēm, koku miziņām, sūnām, zvēru matiem, no ārpuses labi nomaskēta ar ķērpjiem un zirnekļu kokoniem. Ligzdu būvē mātīte.
Olu krāsa ir ļoti dažāda – no gaišzilas līdz brūni sārtai, ar daudzveidīgiem raibumiem. Olu izmērs vidēji ir 19,5x14,6 mm. Latvijā dējumā ir 3–6 olas, gadā – divi perējumi. Perē tikai mātīte. Perēšanas ilgums ir 10–16 dienas.
Mazuļi ir ligzdguļi. Tos baro abi pieaugušie putni, bet lielākoties mātīte. Ligzdu mazuļi atstāj 11–18 (parasti – 14) dienu vecumā.