Akcīzes nodoklis ir starpdisciplinārs valsts politikas instruments, kura piemērošanā pastāvīgi krustojas ekonomiskie, tiesiskie, vides, valsts drošības un sabiedrības veselības mērķi. Klasiskā ekonomikas teorija pieņem, ka nodokļu radītais preču gala cenas pieaugums racionāli samazina valsts izpratnē nevēlamo preču patēriņu. Praksē šis instruments bieži rada aizstāšanas efektu. Sekmīgas politikas gadījumā aizstāšana atbilst valsts mērķiem – patērētājs izvēlas un industrija rada veselībai, dabai, klimatam vai nacionālajai drošībai labvēlīgākas, ar zemāku akcīzes nodokli apliktas alternatīvas. Tomēr nesabalansētas nodokļu politikas rezultātā aizstāšanas efekts var veicināt pārrobežu tirdzniecību, nelegālu preču apriti vai pāreju uz vājāk regulētiem produktiem, nemazinot kopējo problemātisko vielu vai produktu patēriņa apjomu. Tādējādi akcīzes politika nereti funkcionē primāri kā valsts budžeta ieņēmumu optimizācijas rīks, radot situāciju, kurā fiskālie mērķi tiek sasniegti, bet valsts izvirzītās sabiedrības veselības, valsts drošības, ekonomikas stabilitātes un vides problēmas tiek atrisinātas tikai daļēji. Līdztekus fiskālajai un regulējošajai funkcijai, akcīzes nodokļa administrēšana pilda būtisku tirgus kontroles uzdevumu, nodrošinot preču legālās izcelsmes izsekojamību.