LAK EC darbības mērķis formulēts tās 1952. gadā pieņemtajos statūtos: cīņa par neatkarīgu, demokrātisku Latvijas valsti atbilstoši Latvijas Republikas Satversmes pamatprincipiem un respektējot Latvijas valdības izdotās ārkārtas pilnvaras (domātas Latvijas valdības 17.05.1940. Latvijas sūtnim Lielbritānijā Kārlim Zariņam piešķirtās ārkārtas pilnvaras, uz kuru pamata Latvijas diplomātiskais dienests turpināja darboties arī trimdā).
Līdzīgi vairumam trimdas centrālo organizāciju, LAK EC savu darbību organizēja nozarēs, kuras atspoguļo organizācijas galvenos darbības virzienus: informācijas, izglītības, jaunatnes, finanšu, ārlietu, kultūras un aprūpes nozare.
Latvijas Atjaunošanas komitejas Eiropas centra statūti, 1951. gads.