AK mācību struktūru veido Studiju daļa, kura veidota, piedāvājot praktiski orientētas studiju programmas, reaģējot uz darba tirgus pieprasījumu. Pēc dibināšanas AK organizēja divas studiju programmas ‒ “Uzņēmējdarbība“ un “Iestāžu darba organizācija un vadība” ‒, bet 2007. gadā AK darbība tika paplašināta, izveidojot trešo studiju programmu – “Sabiedriskās attiecības”. Līdz 2008./2009. studiju gadam koledžā bija izveidotas jau četras studiju programmas: “Uzņēmējdarbība”, “Iestāžu darba organizācija un vadība”, “Sabiedriskās attiecības”, “Mārketings un tā inovācijas”. 2009./2010. studiju gadā koledžā tika izstrādātas un licencētas trīs jaunas studiju programmas, paplašinot darbības profilu: “Izklaides industrijas vadība un producēšana”, “Kultūras tūrisma vadība”, “Informācijas tehnoloģijas”. Šobrīd AK īsteno deviņas studiju programmas: “Cilvēku resursu vadība”, “Grāmatvedība”, “Uzņēmējdarbības vadība”, “Pasākumu producēšana”, “Digitālais mārketings”, “Sabiedriskās attiecības”, “Tiesību zinātnes”, “Programmēšana”, “Datortīklu administrēšana”. Studijas tiek nodrošinātas gan pilna, gan nepilna laika formātā, kā arī klātienes un tālmācības studijas e-studiju veidā.
Kā atsevišķa struktūrvienība AK izveidots Karjeras centrs, kas sadarbībā ar Nodarbinātības valsts aģentūru piedāvā mūžizglītības mācības bezdarba riskam pakļautajām personām un bezdarbniekiem, kā arī atbild par mācību prakses nodrošināšanu studējošajiem.
AK studentu skaita ziņā ir viena no lielākajām koledžām Latvijā. Pēc koledžas izveides bija vērojams pakāpeniski un stabils studentu skaita pieaugums. Tomēr, sākot ar 21. gs. otrās desmitgades pirmo pusi, AK studentu skaits pakāpeniski samazinājās, atspoguļojot vispārējo tendenci Latvijā. Studentu sarukumam par iemesliem tiek minēta gan negatīvā demogrāfiskā tendence valstī, cilvēku ekonomiskais stāvoklis, jauniešu aizbraukšana uz ārzemēm, rezultātā samazinot studēt gribētāju skaitu Latvijā. 2007./2008. gadā kopējais studentu skaits AK bija 496, no tiem studiju programmā “Uzņēmējdarbība” studēja 179 personas, “Iestāžu darba organizācija un vadība” – 229, “Sabiedriskās attiecības” – 88. Nākamajā ‒ 2008./2009. gadā – koledžā studēja 669, bet 2009./2010. gadā – 631 students. Ievērojams bija imatrikulēto studentu skaita samazinājums. 2008./2009. gadā AK tika uzņemts 331 jauns students, bet 2009./2010. gadā jaunuzņemto studentu skaits samazinājās gandrīz divas reizes – 178. Turpmākajos gados bija vērojams nevienmērīgs studējošo skaits. Kopējais studējošo skaits AK 2017./2018. gadā bija 788, 2018./2019. gadā – 699, 2019./2020. gadā – 610, 2020./2021. gadā – 573, 2021./2022. gadā – 665. Pēc studējošo skaita 2021./2022. gadā AK bija trešā lielākā privātā koledža (Biznesa vadības koledžā bija 1349 studenti, Juridiskajā koledžā – 804 studenti).