Pastāv dažādi Erasistrata portretējumi, taču tie ir tikai priekšstati par to, kā Erasistrats izskatījies. Bieži izmantots sižets, lai attēlotu Erasistratu, ir brīdis, kad viņš atklāj, ka Seleikīdu impērijas valdnieka Seleika I Nikatora vecākā dēla Antioha Sotēra (Ἀντίοχος ὁ Σωτήρ) slimības cēlonis ir iemīlēšanās Stratonīkē (Στρατoνίκη) – jaunā un skaistā sava tēva sievā. Šo sižetu izmantoja franču gleznotājs Žaks-Luī Davids (Jacques-Louis David, gleznā Érasistrate découvrant la cause de la maladie d’Antiochius dans son amour pour Stratonice, 1774), franču gleznotājs Aleksandrs-Šarls Gijmons (Alexandre-Charles Guillemont, gleznā Erasistrate découvre la maladie d'Antiochus, 1808) un amerikāņu gleznotājs Bendžamins Vests (Benjamin West, gleznā Erasistratus the Physician Discovers the Love of Antiochus for Stratonice, 1772). Grāmatu izdošanas laikā parādījās ilustrācijas, kurās attēlots Erasistrats kopā ar Hērofilu, taču ilustrācijas, kurās Erasistrats būtu attēlots kopā ar Hipokratu, Galēnu vai Avicennu (Avicenna), nav atrodamas. Tas liecina par atšķirīgo vērtējumu, kas šiem ārstiem tika veltīts. Ir cilnis, kurā Erasistrats atveidots līdzās slaveniem ārstiem un zinātniekiem, un tas redzams uz Vīnes Dabas vēstures muzeja (Das Wiener Naturhistorische Museum) fasādes.